Coquitos - Os minúsculos cocos da Palmeira do chile
byAndré-
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Conhecidos como coquitos, esses cocos em miniatura são frutos da Jubaea chilensis, uma palmeira de folhas plumas nativa do Chile e, assim como os cocos normais, têm o exterior marrom, o interior branco com o centro oco e sabor muito semelhante.
O vinho de Palmeira do chile (mas também conhecida como palma chilena) recebe o nome da seiva açucarada extraída de seu tronco, que os chilenos usam para fazer vinho e xarope. Demora até cinquenta anos para atingir a maturidade e pode viver de um século até um milênio. Das mais de 2.600 espécies conhecidas de palmeiras, Jubaea chilensis é a segunda mais maciça, com uma espessura na base que pode ultrapassar 2 metros. Todos esses fatos são interessantes, mas não tão interessantes quanto os frutos raros desta árvore.
O coquito, que não deve ser confundido com o Coquito Porto Riquenho, uma bebida de coco tradicionalmente servida em Porto Rico, tem o tamanho de uma bola de gude grande e, ao contrário do coco comum, não contém nenhum líquido. O sabor, porém, é muito semelhante.
De acordo com a Melissa's, uma produtora californiana que vende coquitos, eles têm gosto "de coco rico com um sabor doce de noz e têm uma textura crocante que você vai adorar". Eles podem ser comidos inteiros, embora se diga que a casca deixa um gosto desagradável na língua.
Um coquito inteiro pode ser comido cru em uma mordida, mas também pode ser picado e adicionado a uma variedade de alimentos, incluindo sobremesas, alimentos salgados, lanches e bebidas.Os coquito crescem na natureza no Chile, mas também podem ser encontradas em supermercados e lojas especializadas em nozes. Felizmente, a Melissa's começou a vender nozes de coquito online, se você quiser experimentá-las.
