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Coquitos - Os minúsculos cocos da Palmeira do chile

Conhecidos como coquitos, esses cocos em miniatura são frutos da Jubaea chilensis, uma palmeira de folhas plumas nativa do Chile...

Conhecidos como coquitos, esses cocos em miniatura são frutos da  Jubaea chilensis, uma palmeira de folhas plumas nativa do Chile e, assim como os cocos normais, têm o exterior marrom, o interior branco com o centro oco e sabor muito semelhante.  

O vinho de  Palmeira do chile (mas também conhecida como palma chilena) recebe o nome da seiva açucarada extraída de seu tronco, que os chilenos usam para fazer vinho e xarope. Demora até cinquenta anos para atingir a maturidade e pode viver de um século até um milênio. Das mais de 2.600 espécies conhecidas de palmeiras, Jubaea chilensis  é a segunda mais maciça, com uma espessura na base que pode ultrapassar 2 metros. Todos esses fatos são interessantes, mas não tão interessantes quanto os frutos raros desta árvore.  
O coquito, que não deve ser confundido com o Coquito Porto Riquenho, uma bebida de coco tradicionalmente servida em Porto Rico, tem o tamanho de uma bola de gude grande e, ao contrário do coco comum, não contém nenhum líquido. O sabor, porém, é muito semelhante.  
De acordo com a Melissa's, uma produtora californiana que vende coquitos, eles têm gosto "de coco rico com um sabor doce de noz e têm uma textura crocante que você vai adorar". Eles podem ser comidos inteiros, embora se diga que a casca deixa um gosto desagradável na língua.  
Um coquito inteiro pode ser comido cru em uma mordida, mas também pode ser picado e adicionado a uma variedade de alimentos, incluindo sobremesas, alimentos salgados, lanches e bebidas.
Os coquito crescem na natureza no Chile, mas também podem ser encontradas em supermercados e lojas especializadas em nozes. Felizmente, a Melissa's começou a vender nozes de coquito online, se você quiser experimentá-las.
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