O chef japonês
Keisuke Inagaki de 51 anos começou a fazer panquecas fofas em 2011, como uma forma de levantar o ânimo das crianças de sua cidade natal, Fukushima, depois que ela foi devastada por um tsunami. Ele havia se apresentado como voluntário em um programa para cuidar de crianças pequenas em uma área segura após o desastre nuclear e estava procurando maneiras de chamar sua atenção. Ele tinha visto a arte da panqueca de Nathan Shields na internet, então ele decidiu tentar, para impressionar as crianças. Esse foi apenas o seu ponto de partida no mundo da arte da panqueca, no entanto, ele já está em um outro nível.
As panquecas de
Keisuke são feitas com uma mistura de massa comum sem corantes, mas ele tem um ingrediente secreto: leite de soja em vez de leite. Aparentemente, isso a ajuda a obter uma massa de panqueca mais branca, para contrastar com o contorno marrom de seu design.
O talentoso artista gastronômico começa desenhando o contorno de seu trabalho artístico na panela com uma garrafa térmica, cozinhando por alguns segundos e, em seguida, adicionando gradualmente o resto da massa. De acordo com Caters Media, ele pode concluir projetos mais simples em apenas 5 minutos, enquanto projetos mais complexos podem levar até 30 minutos.
“Minha arte em panqueca é uma opção premium para os clientes que almoçam ou jantam em nosso restaurante”, disse
Keisuke Inagaki. “Nossa arte de panqueca só está disponível fazendo reserva com pelo menos três semanas de
antecedência. Eu faço apenas duas panquecas por dia. ”
A arte da panqueca de Inagaki levou anos para se desenvolver até o nível atual, mas ele ainda a considera um trabalho em andamento. Seu maior medo ao fazer sua arte?
Que a panqueca não vira corretamente e o design está arruinado.
Além de visitar o restaurante La Ricetta em Zama, Japão, você pode admirar as incríveis panquecas de
Keisuke Inagaki no Instagram e no YouTube.
